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LEY DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO
¿CUÁNDO ENTRA EN VIGOR LA LEY DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO?
El 2 de enero de 2025.
Aunque la entrada en vigor de esta Ley 7/2022 del 8 de abril estaba prevista para el 2 de enero de 2023, la falta de aprobación parlamentaria y la posterior disolución de las cortes en junio de ese mismo año hacen que esta ley se aprobase en enero de 2024 estableciendo su entrada en vigor en 2025.
ENTONCES… ¿CUÁNDO TENGO QUE IMPLANTARLA EN MI BAR O RESTAURANTE?
Desde ya.
Aunque aún no obligatoria, solo se dispone de 2024 para adaptar tu negocio hostelero a la misma, de manera que cuando entre en vigor estemos preparados para ella.
Ante este cambio de normativa, HOSTELEGAL tiene una hoja de ruta que permite adaptar tu bar o restaurante a la Ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
Para cumplir con la normativa, todos los negocios que realicen transformación y venta de alimentos deberán: :
- Contar con un PLAN DE APLICACIÓN para la prevención de las pérdidas y el desperdicio (Artículo 6. Capítulo 2)
- Formar e informar a todo el personal de las prácticas adoptadas por el establecimiento para prevenir las pérdidas y el desperdicio. (Artículo 11. Capítulo 3)
- Tener la SEÑALÉTICA y el material obligatorio, como la posibilidad de ofrecer envases para los restos de comida.(Artículo 8. Capítulo 2)
- Deberás tener un SISTEMA Y ESTRUCTURA que garantice el buen estado de los alimentos, mediante la actualización de tu sistema de AAPP. (Artículo 11. Capítulo 3)
- Tu establecimiento debe garantizar una COMPRA SOSTENIBLE y deberá flexibilizar los menús y raciones. (Artículo 12. Capítulo 3)
Si además el negocio hostelero cuenta con más de 10 empleados tendrá que contar con un Registro de Desperdicio alimentario, que recogerá una jerarquía de de desperdicio y su uso; Si se reutiliza, si se dona a entidades locales, si se deshecha…
Estas son las DUDAS más frecuentes de la Ley del Desperdicio Alimentario en Bares y Restaurantes
Cualquier persona o empleado dentro de la empresa con la formación adecuada puede elaborar la documentación necesaria.
Sí. La documentación que obtendrás al finalizar nuestra ruta de implantación recogerá todos los aspectos obligatorios en la ley y formará a tu equipo para evitar el desperdicio alimentario.
Pueden llegar hasta 500.000€ las más graves, las graves son de 2001€ a 60.000€ y las leves hasta 2.000 €, simplemente por no tener la documentación actualizada.
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NUESTROS CLIENTES DICEN...
El curso fue muy interesante porque aprendí mucho y el profesor explicaba muy bien y también resolvía nuestras dudas. Muchas gracias
Muchas gracias por todo el curso me a parecido muy bueno,y el profesor magnífico
Quiero expresar mi más sincero agradecimiento por el curso que ofreciste. Realmente disfrute y aprendí muchísimo . Espero poder participar de otro curso en el futuro. Gracias !!
El curso de Comercio Digital y Marketing ha estado muy bien y muy interesante. La profesora Maria Sanchez Aguilar me ha parecido una buena profesional y yo he aprendido mucho con ella. La plataforma del curso era muy facil de usar y facilitaba mucho el estudio. Lo unico es que me hubiera gustado descargarme en pdf algunos de los temas pero bueno por lo demas todo bien.
Buena organización y planificación, pero lo mejor del curso sin duda, las clases impartidas por nuestra profesora María, siempre atenta, con mucha paciencia y apoyándonos en nuestras consultas para futuros proyectos empresariales en relación al curso impartido.La plataforma de fácil manejo, con apenas algún error pequeño y puntual resuelto casi inmediatamente y muy fácil de manejar, haciendo mas llevadero el día a día con el temario.
Aunque no es trabajo específico que realice, ya tenía bastantes conocimientos sobre la manipulación de alimentos dado que vengo trabajando en el CASH COOMBINO desde Enero de 1987, motivo por el que me ha resultado fácil asimilar la actual Normativa de la Manipulación de Alimentos actual y cuya observación recae en Veterinaria.
Muy satisfecha, el contenido es muy completo y sencillo de estudiar
Me gusta mucho el curso porque aprendo mucho másPalma es muy buena profesora
Excelente formación, con unos docentes inmejorables. Un curso muy activo, donde además de aprender, hemos pasado ratos muy divertidos.Lo recomiendo a todos.
Genial! Todo un acierto hacer la formación aquí.La profesora Begoña, no podía haber sido mejor, cercana y familiar en las clases y nos ha ofrecido muchos recursos para llevar a la práctica. Un placer!! Gracias.
Es un curso muy recomendado, sobretodo porque te abre las puertas a un puesto de trabajo muy interesante, cambiaría algunas cosas y me centraría más en todo lo que vas hacer en un almacén y las praticas con la carretilla, los profesores muy buenos, desde la primera hasta el último, en general recomiendo a todo el mundo que le guste esté trabajo que lo haga. Muchas gracias por todo, y la atención de la cruz roja a sido excelente.Las prácticas en el centro que me ha tocado ha sido genial , buen trato todas las compañeras y además te enseñan muy bien. Gracias por permitir hacer estos cursos y formarnos para un puesto de trabajo.
Una Formación Excelente, completa en todo sentido con profesionales en el área y un compromiso por parte de los docentes que hacen agradable las clases.De lejos una de las mejores experiencias educativas que he tenido a nivel profesional.Gracias 👍
Es un curso completo, pero estaría bien poder consultar las palabras del glosario de cada tema durante el mismo, para estudiralas en un contexto
Espectacular ,en experiencia ,amabilidad y sobretodo en aprendizaje en este sector .Gracias a todos por contar conmigo para este curso tan tan maravillo!!,un saludo!!!!
Hola estoy encantado fue una experiencia muy buena bien extrada e informativa quie lo aplique yegara a ser un gran elaborador de alimentos no me quedaron dudas solo más deceos de seguir aprendiendo asta convertirme en inspector de elaboración de alimentos . gracias.enhorabuena Para todos los Profesores.
La verdad que el curso ha sido muy completo y me va a servir de gran ayuda todos los conocimientos adquiridos. También me gustaría agradecer el trato de los profesores que en todo momento han estado informándonos de todo. A sido un placer, gracias ☺️
ambiente agradable, confianza en la capacidad de todos sus alumnos y logran que todos ellos tengan éxito, una profe muy profesional, como persona maravillosa y encantadora.
Muchas gracias por este curso. El contenido es interesante, sencillo y facil de aprender. Para mi fue una experiencia muy buena, he aprendido cosas nuevas y lo recomiendo. Saludos
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