Ley de Desperdicio Alimentario

LEY DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO

ÍNDICE

¿CUÁNDO ENTRA EN VIGOR LA LEY DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO?

El 2 de enero de 2025.

Aunque la entrada en vigor de esta Ley 7/2022 del 8 de abril estaba prevista para el 2 de enero de 2023, la falta de aprobación parlamentaria y la posterior disolución de las cortes en junio de ese mismo año hacen que esta ley se aprobase en enero de 2024 estableciendo su entrada en vigor en 2025.

ENTONCES… ¿CUÁNDO TENGO QUE IMPLANTARLA EN MI BAR O RESTAURANTE?

Desde ya.

Aunque aún no obligatoria, solo se dispone de 2024 para adaptar tu negocio hostelero a la misma, de manera que cuando entre en vigor estemos preparados para ella.

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¿CÓMO TE PREPARA HOSTELEGAL ANTE LA LEY DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO EN TU BAR O RESTAURANTE?

Ante este cambio de normativa, HOSTELEGAL tiene una hoja de ruta que permite adaptar tu bar o restaurante a la Ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.

Para cumplir con la normativa, todos los negocios que realicen transformación y venta de alimentos deberán: :

Contar con un PLAN DE APLICACIÓN para la prevención de las pérdidas y el desperdicio (Artículo 6. Capítulo 2)
Formar e informar a todo el personal de las prácticas adoptadas por el establecimiento para prevenir las pérdidas y el desperdicio. (Artículo 11. Capítulo 3)
Tener la SEÑALÉTICA y el material obligatorio, como la posibilidad de ofrecer envases para los restos de comida.(Artículo 8. Capítulo 2)
Deberás tener un SISTEMA Y ESTRUCTURA que garantice el buen estado de los alimentos, mediante la actualización de tu sistema de AAPP. (Artículo 11. Capítulo 3)
Tu establecimiento debe garantizar una COMPRA SOSTENIBLE y deberá flexibilizar los menús y raciones. (Artículo 12. Capítulo 3)

Si además el negocio hostelero cuenta con más de 10 empleados tendrá que contar con un Registro de Desperdicio alimentario, que recogerá una jerarquía de de desperdicio y su uso; Si se reutiliza, si se dona a entidades locales, si se deshecha…

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Estas son las DUDAS más frecuentes de la Ley del Desperdicio Alimentario en Bares y Restaurantes

¿QUIÉN PUEDE REALIZAR LA DOCUMENTACIÓN PARA CUMPLIR CON LA LEY DE DESPERDICIOS?

Cualquier persona o empleado dentro de la empresa con la formación adecuada puede elaborar la documentación necesaria.

¿SOLO CON LA DOCUMENTACIÓN ES SUFICIENTE?

Sí. La documentación que obtendrás al finalizar nuestra ruta de implantación recogerá todos los aspectos obligatorios en la ley y formará a tu equipo para evitar el desperdicio alimentario.

¿CUÁLES SON LAS SANCIONES POR NO CUMPLIR LA LEY DEL DESPERDICIO ALIMENTARIO?

Pueden llegar hasta 500.000€ las más graves, las graves son de 2001€ a 60.000€ y las leves hasta 2.000 €, simplemente por no tener la documentación actualizada.

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Sobre la Ley del Desperdicio Alimentario

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4.8

Basado en 806 reseñas.

Jose Antonio Molina Jiménez

hace 2 años

Maria Del Mar Medina

hace 2 años

Adelaida Moreno

hace 2 años

El curso fue muy interesante porque aprendí mucho y el profesor explicaba muy bien y también resolvía nuestras dudas. Muchas gracias

Valentin Cabañas

hace 2 años

Muchas gracias por todo el curso me a parecido muy bueno,y el profesor magnífico

JHILDA VERONICA SILVA PUENTE

hace 2 años

Adriana Arango Tovar

hace 2 años

Quiero expresar mi más sincero agradecimiento por el curso que ofreciste. Realmente disfrute y aprendí muchísimo . Espero poder participar de otro curso en el futuro. Gracias !!

Pilar Costales

hace 2 años

El curso de Comercio Digital y Marketing ha estado muy bien y muy interesante. La profesora Maria Sanchez Aguilar me ha parecido una buena profesional y yo he aprendido mucho con ella. La plataforma del curso era muy facil de usar y facilitaba mucho el estudio. Lo unico es que me hubiera gustado descargarme en pdf algunos de los temas pero bueno por lo demas todo bien.

MAYTICA PAEZ

hace 2 años

Buena organización y planificación, pero lo mejor del curso sin duda, las clases impartidas por nuestra profesora María, siempre atenta, con mucha paciencia y apoyándonos en nuestras consultas para futuros proyectos empresariales en relación al curso impartido.

La plataforma de fácil manejo, con apenas algún error pequeño y puntual resuelto casi inmediatamente y muy fácil de manejar, haciendo mas llevadero el día a día con el temario.

Dolores Jaramillo Arias

hace 3 años

Aunque no es trabajo específico que realice, ya tenía bastantes conocimientos sobre la manipulación de alimentos dado que vengo trabajando en el CASH COOMBINO desde Enero de 1987, motivo por el que me ha resultado fácil asimilar la actual Normativa de la Manipulación de Alimentos actual y cuya observación recae en Veterinaria.

María Fernanda Guedez

hace 3 años

Excelente!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Vicky Duran

hace 3 años

Magnolia Montes

hace 3 años

Todo el proceso de aprendizaje fue muy agradable.

Pilar Redondo Ruiz

hace 3 años

Muy satisfecha, el contenido es muy completo y sencillo de estudiar

Braulio Hidalgo Cubillo

hace 3 años

Me gusta mucho el curso porque aprendo mucho más
Palma es muy buena profesora

Alex

hace 3 años

Excelente formación, con unos docentes inmejorables. Un curso muy activo, donde además de aprender, hemos pasado ratos muy divertidos.
Lo recomiendo a todos.

Iris DlcE

hace 3 años

Genial! Todo un acierto hacer la formación aquí.
La profesora Begoña, no podía haber sido mejor, cercana y familiar en las clases y nos ha ofrecido muchos recursos para llevar a la práctica. Un placer!! Gracias.

Silvia Mesonero

hace 3 años

Es un curso muy recomendado, sobretodo porque te abre las puertas a un puesto de trabajo muy interesante, cambiaría algunas cosas y me centraría más en todo lo que vas hacer en un almacén y las praticas con la carretilla, los profesores muy buenos, desde la primera hasta el último, en general recomiendo a todo el mundo que le guste esté trabajo que lo haga. Muchas gracias por todo, y la atención de la cruz roja a sido excelente.Las prácticas en el centro que me ha tocado ha sido genial , buen trato todas las compañeras y además te enseñan muy bien. Gracias por permitir hacer estos cursos y formarnos para un puesto de trabajo.

Vanessa Sanchez

hace 3 años

Una Formación Excelente, completa en todo sentido con profesionales en el área y un compromiso por parte de los docentes que hacen agradable las clases.
De lejos una de las mejores experiencias educativas que he tenido a nivel profesional.
Gracias 👍

Rafaela Ortega

hace 3 años

Noni rodriguez lendinez

hace 3 años

Edelweiss Lopez

hace 3 años

Es un curso completo, pero estaría bien poder consultar las palabras del glosario de cada tema durante el mismo, para estudiralas en un contexto

Maria Pilar Heredia

hace 3 años

Espectacular ,en experiencia ,amabilidad y sobretodo en aprendizaje en este sector .Gracias a todos por contar conmigo para este curso tan tan maravillo!!,un saludo!!!!

Dolores Rubio Garcia

hace 3 años

Misael . Quesada.

hace 3 años

Hola estoy encantado fue una experiencia muy buena bien extrada e informativa quie lo aplique yegara a ser un gran elaborador de alimentos no me quedaron dudas solo más deceos de seguir aprendiendo asta convertirme en inspector de elaboración de alimentos . gracias.enhorabuena Para todos los Profesores.

Carmen Domínguez gomez

hace 3 años

La verdad que el curso ha sido muy completo y me va a servir de gran ayuda todos los conocimientos adquiridos. También me gustaría agradecer el trato de los profesores que en todo momento han estado informándonos de todo. A sido un placer, gracias ☺️

SARA MORANO REGUEIRO

hace 3 años

ambiente agradable, confianza en la capacidad de todos sus alumnos y logran que todos ellos tengan éxito, una profe muy profesional, como persona maravillosa y encantadora.

Imola Angela

hace 3 años

Muchas gracias por este curso. El contenido es interesante, sencillo y facil de aprender. Para mi fue una experiencia muy buena, he aprendido cosas nuevas y lo recomiendo. Saludos